个大肉紧，红烧、白灼、蒜蓉做法都合适。9月10日，华阳河农场公司的澳洲淡水蓝龙虾养殖基地迎来首批捕捞丰收季，正式开捕上市，标志着特色水产养殖实现新突破。

95后青年员工陶明伟起捕地笼

在养殖基地塘口，养殖户正在稻田旁的环沟里收获蓝龙虾。收笼、起捕、分拣、装筐，一只只色泽青蓝、虾螯粗壮、活力满满的蓝龙虾被倒入筐中，个头均匀、品相优良。

“目前上市的蓝龙虾基本每只都在一两左右，大的能达到一两半，每天捕捞量在200斤以上，很受市场欢迎。”基地负责人余先徐说。

余先徐介绍，蓝龙虾对水质要求严苛，需要保持水体洁净，还要做到早晚定时投喂、持续增氧，市场售价是普通小龙虾的数倍。依托“水稻+蓝龙虾”共作模式，相比单一种植水稻，每亩可增收近万元。蓝龙虾肉质紧实、鲜甜Q弹，营养价值高，同时具备成活率高、适应性强、养殖周期短、销路广的特点，是广受市场欢迎的高端食材。

今年7月上旬，基地投放了5万尾优质虾苗，全程采用科学化、精细化、生态化管护，严格管控水质、饵料和养护环节，历经两个多月培育，首批成品虾顺利成熟上市，实现了当年引进、当年投产、当年丰收、当年见效。目前，这批蓝龙虾主要供应合肥等地的酒店、银行和企事业单位食堂。

近年来，农场公司大力发展稻渔综合种养，澳洲淡水蓝龙虾作为特色高端稻渔共富产业，能够显著提升产业效益，既为长三角市场供应了更多优质水产品，也为当地职工增收开辟了新路径。

当前蓝龙虾整体市场售价处于高位，优质大规格虾的价格优势更为明显。随着秋季常规小龙虾退市，市场货源收紧，蓝龙虾的竞争优势将进一步凸显，价格有望走高，预计中秋前后将迎来销售峰值。养殖技术员陶明伟说：“首批收成理想，蓝龙虾的品相、规格、活力都达到了优质上市标准。接下来赶上市场空档期，产品优势会更加突出，经济效益还将进一步提升。”

下一步，农场公司将以此次首批丰收为契机，总结推广成熟养殖模式，辐射带动周边农户发展特色养殖，进一步壮大产业规模、完善产业链条，让蓝龙虾成为富民兴场的“黄金虾”，推动农业高质量发展。

（撰稿：刘子豪   审稿：赵俊鹤）