主办单位：水产研发中心  安徽省农科院水产研究所宋光同

一、产业现状

1、产业规模及市场

2020年，我国小龙虾养殖总面积2185万亩，总产量239万吨，稻田占80%以湖北、安徽、湖南、江苏、江西5省占绝对主导地位，占全国91.36%。消费市场遍布全国，2021年安徽省总养殖妙计达522万亩，总产值45万吨。

2019年以前，小龙虾以数量求效益；2019——2021年，以大规格品质虾获效益；2022年，受疫情及加工数量及产能增加，市场以小青价格坚挺，中青好于往年，大青价格下降幅度大。

错峰上市，表现为3-5月和7-9月两个市场，产能低，价格效益高；5-6月份虾集中上市，价格低，产能要效益；中秋国庆-12月，河蟹市场占挤，需求减少，产能低，价格低；12月-2月，反季节虾价格特高，但需要销售渠道。主要还是以海南养殖为主。

总结是有虾就有市场。

2、《稻渔综合种养技术规范通则》

①沟占比总养殖面积≤10%；

②水稻平原地区亩产≥500公斤、丘陵山区亩产≥当地水稻单作平均单产；

③单位面积纯收入提高50%；

④单位面积化肥及农药分别较少于30%以上。

3、稻虾主要养殖模式及创新

①繁养分离：控密度，养大虾，疫情过去大虾任然是市场主流；

②稻虾连作：浅沟窄沟或平田，只垒埂，1-2季虾一季稻；

③三流模式：早繁冬养，早卖虾，早受益；

④一稻多虾模式：3-5月上旬（五一），5月10日前-6月中旬（端午），6月底-9月底（中秋），12月至翌年3月份（反季节，春季）；

⑤稻虾渔生态模式，适时套养或连作蟹、鳖、鱼等，需要环沟；

⑥稻虾禽生态模式，适时套养鸭子、鹅等；

⑦引入外地虾，改良种质，破除“一年养大虾，二年中虾，三年小虾”；

总结：根据自己实际情况，规划养殖小龙虾生产，取得效益为关键。

二、稻田小龙虾繁养分离技术

1、概述

稻虾繁养一体化种养技术：密度难控，水体浑浊，水草难保，稻茬腐烂，水质难调，饲料成本高，疾病频发、规格小、品质差等，作为低端市场消费以及作为库虾进入加工厂。

稻虾育养分离新技术:按照育苗田:养殖田，设置专门育苗田，分田养殖，实现密度可控，规格整齐，水质易调，饲料成本低，捕捞集中，管理难度小，疾病少，规格大，品质高，价格高。适宜餐馆、酒店等高端市场。

关键技术:留够、管好育苗田，保障虾苗供应，尽最减少养殖田种虾量。

2、适宜水稻品种选取

育苗田：生育期135天以内，抗倒伏、耐肥、品质好、口感好。

直播：6月前完成。

机插秧：6月15日前完成。

人工：6月20日前完成移栽。

国庆前后完成水稻收割，10月中旬前完成注水。

养殖田水稻品种对生育期可不做要求。

3、稻田工程，因地制宜

根据稻田面貌类型、面积选取合适开挖虾沟，也可不挖沟，进行全垒平田养殖。

进排水系统：进水口设置80目双层过滤网，排水口设置20-40目虾罩或者围栏网。

防逃设施：养殖池四周设置高30-40cm的防逃网。育苗区和养殖区用防逃墙隔离。

6月中旬后，需彻底检修防逃网。

三、早繁技术

1、繁殖场选址：宜选粘壤土，不宜砂质或土质酥软的稻田，远离种植药害区。

2、水草种植

可以选种水花生、伊乐藻等。

水花生：6-7月，水稻移栽后，沿虾沟移栽，每隔20米，移栽一团（φ2米）。

伊乐藻：水稻收割完，埂田移栽伊乐藻，行株距10米*8米，φ20-30cm。

水草移栽前冲洗干净，防病防杂鱼进入。

3、种虾选购

来源就近选种，每2-3年，可异地购种虾与本地杂交，改良品种。

时间：6-9月，以水稻杨花灌浆期（8月上旬）最好。

质量：肢体完整，活力，硬壳艳红，体重20-30g。

4、条件与放养

生态条件：水稻，水草活棵后，水质肥活嫩爽；氨氮（＜0.2mg/L）、PH（7.0-8.5）、透明度30-40cm，正常范围。

天气：选晴天，避开阴雨天，闷热天气放苗，气温低于30度有利于虾的成活率。

放养：新虾塘50-60斤/亩，老虾田，补放10-20斤/亩。做好运输中虾的前期消毒准备等工作。

5、秋苗诱导繁殖

9月中旬，结合收割水稻干田，逐渐降水，诱导种虾逐层挖穴。10月上中旬，水稻收割完，留茬30-40cm，暴晒秸秆7-10天，在缓进水，诱导虾抱卵出洞。

6、清除野杂鱼及敌害：进水口防止，在干田环沟消杀（生石灰150-200斤/亩或茶籽饼20斤/亩），在消毒后，彻底排干沟水，暴晒。

7、肥水育苗

堆置底肥，在水稻收割后放水前，堆生物肥每亩100-200斤；

加水浸泡秸秆增肥（出现酱油色水要及时换水2-3次加以处理，之后根据情况肥水，在霜降前，泼洒一次氨基酸肥水膏，绿源多肽，酵素肥等生物肥追肥），保持水位，整个冬季水面在20-40cm，水位稳定。

8、控制青苔：青苔主要由水浅水瘦等原因造成，不宜青苔药杀灭，伤虾。冬季青苔少量不影响，如出现大面积（11月-3月份控制关键期）可采取腐蚀酸钠，结合肥水可有效控制青苔。

9、防鸟：目前只能人工多次驱赶。

10、虾苗培养

①天然饵料培育：10-11月中旬前，肥水结合每天泼洒豆浆，培肥水质。

②投喂:温度稳定在10度以上，发现米粒大幼体在田边活动，可适量投喂颗粒料（按环沟每亩0.5斤），10度以下不喂料。

③发酵饲料：豆粕、米糠、玉米粉+益生菌（芽孢杆菌，乳酸菌、酵母菌等）+红糖+干净水密封发酵。

④翌年2月中下旬，缓慢水位加最高，诱导虾苗及繁后的种虾出洞，10度以上，适量豆浆、饲料投喂。

⑤三月中旬后，温度温度在15度以上，降水20-30cm，正常投喂（含蛋白36%左右），每天每亩1-2斤，以后每周增加0.5-1斤，根据进食量对比投喂。

虾苗捕捞：

①3月中下旬，根据苗情，适时密眼虾笼捕捞虾苗及越冬种虾。每亩设置地笼5把以上，尽量多捕捞，尽快分田养殖。

②4月上中旬，每地笼捕捞量在1斤以下停止捕捞，强化投喂一周，在捕捞分田养殖。

③4月下旬，如苗量下降，可将水位逐渐加至40-50cm，进行成虾养殖。